Naan

Pão de frigideira indiano.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 2 ou 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 potinho de yogurte natural (sem açúcar)
• (Opcional) 1 ou 2 colheres de sopa de leite
• Sal a gosto
• Temperos (pimenta do reino, páprica, curry em pó, coentro em pó, sementes de cominho, etc.)

Modo de preparo

1. Misture todos os secos numa tigela grande (farinha, açúcar, fermento e sal) e misture.
2. Adicione o yogurte, o azeite e o leite, misture bem e trabalhe a massa dentro da tijela até juntar tudo. Se a massa estiver muito seca e dura de trabalhar, adicione mais leite.
3. Termine de trabalhar a massa na bancada e faça uma bola. Corte em 4 partes iguais.
4. Enfarinhe a bancada, as mãos e um rolo e abra cada uma das partes. Fino mas nem tanto. Tempere à gosto uma das faces de cada pão (passe o rolo para fixar na massa).
5. Asse os pães numa frigideira em fogo médio ou baixo (nível 3), a parte temperada para baixo primeiro, depois a outra.

Comentários

Faz 4 pães. Cada pão é suficiente como acompanhamento para uma refeição (e.g. curry).

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